Чиновники отмечают, что уровень потребления колбасных изделий в Украине достигает 15-18 кг на душу населения в год, однако при необычайной популярности этого продукта доселе в стране не проводилось ни одного публичного мероприятия, посвященном колбасы.
Место проведения фестиваля выбрано не случайно: уже не первое столетие небольшой поселок Любашевка Одесской области славится своей колбасой.
Фестиваль будет проходить на территории бывшего рынка у трассы Одесса-Киев. Кроме собственно торговли мясной продукцией, запланированы выставка-продажа работ народного творчества, мастер-классы украинских народных промыслов и ремесел, выступления театра казачьего боя «СПАС», групп Mad Heads , «Антитела» и других, конкурсы, соревнования, благотворительные акции.