Объединённый диссертационный совет на базе Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции и Калмыцкого государственного университета собрался в расширенном составе: учёные пригласили на разговор руководителей племенных предприятий Волгоградской области и Калмыкии.
Они и были в центре внимания, потому что каждый делился своими болями и радостями.
Вот бурное выступление директора единственного в стране селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», расположенного в Быковском районе, Ерагыя Гишларкаева. Начал спокойно, с трёх китов, на которых (по мнению Ерагыя Исаевича) держится животноводство: наука, пастбища и умение организовать дело. Сразу перешёл к третьей составляющей: людей надо мотивировать на достижение общих целей, иначе разброд и шатание.
За последние годы «Волгоград-Эдильбай» с его племенными овцами вырос в 10–15 раз за счёт правильной организации труда, экономики – плюс взаимодействие с контрольными органами.
Затем начались эмоции: директор не может взять в толк, почему в две трети российских регионов нельзя продавать племенных животных. Само собой, зарубежные поставки тоже упали. И ведь какие деньги упускаем!
– Мы можем продавать своих ярок по цене тёлок, но это никому не нужно.
Ну да, если племенная овца идёт за деньги, которые отдают за корову, странно получается. Видно, дело не только в карантинах.
Следующим на очереди оказался первый кит – пастбища. На собственном примере директор племзавода доказывает, что овцы со своими копытами не вредят пастбищам, а улучшают их. И не обостряют проблему опустынивания, а даже как-то решают её.
– В 2006 году, когда начинали хозяйство, видовой состав трав был хуже. Два гектара на овцематку и пять-семь гектаров на голову крупного рогатого скота расширяют этот состав.
А главное, уверен Гишларкаев, нужно не подминать природу под себя, а приспосабливаться к ней. Так делают умные люди. А в науке – соблюдать эти нравственные нормы.
Выступление генерального директора племзавода «Кировский» в Яшкульском районе Республики Калмыкия Баатра Болаева было коротким и связано с только что прошедшей там международной конференцией верблюдоводов. Предыдущая встреча знатоков и любителей бактрианов состоялась здесь же в 2013 году. Я побывал на той и другой. Впечатление: в Яшкуле всё изменилось в лучшую сторону. Верблюдов в хозяйстве стало гораздо больше, триста с лишним голов. Зато в стране их всё меньше и меньше: когда племзавод обзавёлся первыми бактрианами, верблюдов в России начитывалось 10 тысяч, к 2024 году поголовье упало вдвое, а сейчас и вовсе 4,5 тысячи.
Хотя пользы от них немеряно. Этих красивых, умных и ласковых животных покупают цирки и зоопарки, вот и Запашные выступают с бактрианами из племзавода «Кировский».
Верблюжье молоко (оно в продукции главное) лечит от сахарного диабета и других страшных болезней, по вкусу даже лучше коровьего, хотя и жирнее. Сам убедился на конференции, когда участников повезли на полевой стан с верблюдами.
Член диссертационного совета Аркадий Натыров из Калмыцкого госуниверситета рассказал о роли грантов в своём вузе: на эти деньги создали производственный цех с современной лабораторией, где замораживают, хранят и продают семя чистопородных овец местной селекции. А это возврат денег и движение производства.
Ещё об одной работе по гранту Российского научного фонда рассказал доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник НИИММП Дмитрий Николаев. Неделю назад я ездил с ним на эти опыты в Михайловский район и подтверждаю каждое слово. Так вот, есть эдильбаевская порода овец и есть дорперы. Эдильбаи для наших степей привычнее, только беда: слишком большой курдюк. Нет, овцам он не мешает, совсем наоборот – в голодное время запасы жира очень даже выручают. Некоторые народы Кавказа любят плов из него, остальные что-то не очень.
Короче, как бы эдильбаевскую породу сохранить в главном (её живучесть в любых климатических условиях), а мешок с жиром убрать подальше? За дело взялись учёные Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции вместе с хозяйством Александра Мирошкина из-под Михайловки. Купили трёх дорперов и стали покрывать ими маток эдильбаевской породы. От этого действия родились ягнята-полукровки. Помесей скрестили опять же с дорперами, вышли ягнята ¾ кровности по породе дорпер. Процедуру повторили и в следующий раз, получился молодняк кровностью 7/8.
– Для чистоты породы дорпер нужна кровность 15/16 либо 31/32, – рассказывает диссертационному совету Николаев. – Когда мы приехали в хозяйство, ягнята были ¾ и 7/8. Фермер хочет получить чистую породу, мы тоже. Для этого нужно увеличить кровность по породе дорпер до 15/16.
До финиша один шаг, но уже сейчас курдюк у подопытных сильно сдулся, изменился хвост. Может, ещё важнее, что дорперы не такие заросшие, как эдильбаи, а шерсть сейчас никому не нужна – лишние траты на стригалей. Прямо как у Шарикова из Простоквашина: лохматость понизилась, и общая победа вот-вот грянет.
Так что наука всегда не рядом с производством, а в нём самом. Даже если это лаборатория.
Кстати, на том диссовете кандидат биологических наук Сергей Редкозубов рассказал о новой лаборатории биотехнологий, недавно созданной при НИИММП. Работать она собирается по девяти направлениям. Среди главных – поиск аналога импортного пробиотика на основе бактериальных спор, новые технологии сквашивания силоса анаэробной микрофлорой рубца крупного рогатого скота и производства сухих кормовых дрожжей с долгим сроком хранения.
На снимках: конференция верблюдоводов в Калмыкии. Опыты с дорперами в Михайловском районе. Выступает Ерагый Гишларкаев.
О пользе грантов рассказывает научный руководитель института прикладных и физических агробиотехнологий при Калмыцком государственном университете Аркадий Натыров.
Фото Натальи МОСОЛОВОЙ.
Комментарии
Бумеранг